Caranto

Caranto è il nome dell’argilla alluvionale, marna calcarea di origine pleistocenica, molto presente nel nostro piccolo vigneto di Bianchetta Trevigiana a Monfumo. 

Un elemento che aiuta a dare un’espressione aromatica inconfondibile a questa varietà autoctona delle colline isolane, che lasciamo esprimere in purezza e in tutto il suo potenziale.

Vitigni e terreno

Vigna: Monfumo, Prà Grande

Vitigno: Bianchetta Trevigiana

Sistema di allevamento: Guyot bilaterale

Terreno: marnoso-argilloso dal tipico colore grigio. Ricco di calcare e sostanza organica

Vinificazione

Data vendemmia: 12 Settembre 2020

Vinificazione: Macerazione di 4 giorni sulle bucce e affinamento in acciaio per 2 anni

Data imbottigliamento: 1 Marzo 2023

Inizio commercializzazione: Gennaio 2024

Bottiglie prodotte: 1433

Dati analitici

• Alcool: 12,5%
• Acidità: 5,5 g/l
• Ph: 3,56
• Residuo zuccherino: 0 g/l

Come servirlo

Temperatura di servizio consigliata: 6°